Fransk på Grevinnen - Vestfold fylkeskommune '
Hopp til innhold Hopp til meny
  • Del
  • Google+
  • RSS

 

  • 02. nov. 2015
  • 18. sep. 2017

Fransk på Grevinnen

Fra uke 45 til 47 er det franske vibber i restaurant Grevinnen.

Vi ønsker både elever, ansatte og andre gjester hjertelig velkommen!

Bruk bookinglinken vår for bestilling.

Forretter

Fougasse                                                                                                       Kr. 15,-
Nybakt fougasse serveres med aioli.
Fransk, tradisjonsrikt bakverk formet som et blad. Vi har smaksatt det med olivenolje og rosmarin.
 
Chèvresalat                                                                                                   Kr. 20,-
Frisk salat serveres med biter av chèvre, saltbakte rødbeter, ristede valnøtter og en balsamico- og valnøtt vinaigrette.
Chèvre er fransk og betyr geit. Det er en kjent fransk geitost som stammer helt tilbake til 700-tallet. Osten gjenkjennes på den ganske stramme smaken av geit.



Chevresalat 

Hovedretter

Kyllinglår Notre-Dame, ratatouille, chauteau poteter                                       Kr 60,-
Ratatouille er en tradisjonsrik grønnsaksstuing fra Provence i Frankrike, oftest bestående av aubergine, løk, tomat, squash, paprika, hvitløk og urter.
 
Quiche Lorraine med ost, purreløk og bacon,                                                   Kr. 55,-
salat med klassisk fransk vinaigrette                            
Denne enkle paien anses å være nasjonalretten i det østlige Frankrike.

Panert flyndre                                                                                                     Kr. 70,-
Serveres med glaserte tournerte gulrøtter og saltbakte småløk, kokte poteter, Hollandaise saus.

Panert flyndre
 
Desserter

Crème Brûlée                                                                                                   Kr. 25,-
Cremé Brûlée er fransk og betyr brent fløte. Den blir ansett som etterkommer av den spanske versjonen Crema Catalana.

Blåbær Clafoutis m/kanelis                                                                             Kr 25,-
Clafoutis er en varm ovnspannekake. Desserten stammer fra Nord-Frankrike og blir ofte brukt med nyplukkede kirsebær om høsten. Vi serverer den med våre selvplukkede blåbær og hjemmelagde kanelis.

Clafoutis